キャベツの豚汁で一汁一菜

　平日は9時を過ぎることもある夕食。

　女系家族育ちな上に唯一の男性（父）は食が細い人だから、私は一般的な男性の食事量が実は未だによくわからない。

ただ、帰宅時間の遅いアラフォーには質量ともにボリューミーだったことは確かで、一汁一菜に軌道修正中です。

今日は体調悪くてずっと家にいたので、冷蔵庫のストックを使ってヘルシー路線。

　最近のお気に入り・キャベツ豚汁。豚バラ肉にキャベツ、にんじん、しょうが、ねぎを入れた具沢山。

　最初にごま油を引いてキャベツを焼き目がつくくらい炒めるのが、旨味を引き出すコツ。しょうがの隠し味が効いてます。

　初挑戦の長芋・アスパラ・エリンギの焼き浸し。

　網焼きで焼き目をつけた野菜に、だし汁（私は昆布だしを愛用）・しょうゆ・みりん・唐辛子の煮汁を漬けておく。長芋はともかく、エリンギがこんなに香ばしいなんてびっくりです！

長芋に火が通るまで時間がかかるので、豚汁と同時進行で焼くとちょうどいいかも。

　

　最近は残業もあまりしていないけれど、それでもぐったりするのは神経が疲れてるのでしょうね。DINKSの妻って気まま優雅に暮らしているように見えるらしくて（実際そういう人もいるけど）、いろいろ思うところもあるけれど、所帯じみて見えないのだと都合よく解釈することにしています。