せめて九谷の器を使ってみたい 8月までの約4カ月半ほど、週2回ほどの在宅勤務を続けていた（現在は解除）。 緊急事態宣言解除までの約1カ月半、週末のスーパーは一家総出の買い物客で通常以上に混雑していたので、買い物は週2回、平日の昼休みにメモを見なが…

上から時計回りに長岡巾着（なす）、藻塩、長岡巾着、枝豆、さやいんげん、かぐらなんばん。 実家から長岡野菜と日本海の藻塩が届きました♪ 今年は帰省できないけど、しばらくはこれで夏の味を堪能できます。 一番足のはやい枝豆からいただきます。 それにし…

先週の日曜日は、久しぶりにパンケーキを作った。コロナ禍の品薄商品は猫の目のようにめまぐるしく入れ替わり、休校期間中にはまったくお目にかかれなったパンケーキミックスも6月末現在では普通に買えるようになっている。 私がパンケーキミックスの袋を開…

今後、自宅で過ごす時間が増える（と思われる）ので、片手鍋を買い換えた。 何年も前から欲しかった、ダンスクのホーロー鍋。ホーローといえばル・クルーゼが有名で、私も結婚祝の商品券をいただいたときにちょっと本気で購入を検討したのだけど、売場で実際…

今日は年末恒例の窓拭き＆エアコンのフィルター掃除。 普段はいわゆる主婦雑誌は読まない私ですが、インフルエンザの予防接種に行ったクリニックの待合室に置いてあった「ESSE」12月号が充実の内容でビックリ。（さすが主婦雑誌、コスパ高い！）特に別冊の大…

待ちに待った冬休み♪ 御用納めまでピリピリした毎日だったので、三連休は美術館やお気に入りの珈琲屋さんに行ったりして、だいぶストレス解消できました。 私は貧乏性なのか、常に何かしていたいタイプ。家にいるときは日頃はなかなかできない料理（主に煮込…

もう三週間ほど前になりますが、今年も梅酒を仕込みました。 今年の青梅はほんのり色づいて甘～い香りがするので、お酒もコクのあるものを…と思い、ブラックニッカの1800mlボトルを購入（内1500mlを使用）。ホワイトリカーに比べて氷砂糖は若干少なめにしお…

ジャムやら果実酒を作るのが好きだ。 季節を瓶に詰めているような気がして楽しい。 今回は爽やかに、ライムと氷砂糖、ウォッカを使ってシロップを作ってみました。 連休明けには自家製のライムサワーが楽しめることでしょう！！

暦はついに三月に…。 例年、繁忙期（三月～GW明け迄）の夕食づくりは、栄養と時短の両立を可能な限りはかりたいところ…。食材配達サービスも検討したけれど、すぐ近所にスーパーで数日分まとめ買いすればいいだけだしね。 最近、（家庭における）料理上手と…

ここ数年、古民家とか古いビルの一室をリノベーションし、メニューも体にやさしそうな具沢山スープやらドリンクが充実しているカフェが流行っているみたいですね。 私もそういうお店は割と好きなので、外出先にその手のお店があればチェックするけど、最近で…

休日のささやかなお楽しみ。それは、いつもの朝より少しだけ手間をかけたトーストをのんびりいただくこと。 クリームチーズを塗った食パンに、皮つきのまま薄切りにしたりんごを乗っけて、オーブントースターへ。 「焼きりんごの二歩手前トースト」のできあ…

昨年に続き、今年も長野のカリオストロ伯爵（父の「竹馬の友」）から実家経由で、りんごをいただきました。 今年は味の素のレシピサイトを参照に、フライパンを使った煮物に挑戦。りんご酢を入れるのがポイントらしいです。 オリジナルではヒレブロックを使…

実家から送られてきた秋の味覚。 新潟市白根地区で栽培している食用菊「かきのもと」です。 菊を食べる食文化は新潟と東北、北陸地方の一部に限られ、食用が始まったのは江戸時代からといわれています。 新潟では、おひたしや酢のものとして食され、秋になる…

平日は9時を過ぎることもある夕食。 女系家族育ちな上に唯一の男性（父）は食が細い人だから、私は一般的な男性の食事量が実は未だによくわからない。 ただ、帰宅時間の遅いアラフォーには質量ともにボリューミーだったことは確かで、一汁一菜に軌道修正中で…

夫の帰りが遅い日は料理お休みDayなのですが、最近は残り物を使ってかんたんな一品料理ですませてます。 寒い季節に一番出番の多いポトフ。キャベツにソーセージは基本ですが、そのときどきの「冷蔵庫の中のそろそろヤバいメンバー」をゲストキャラにお迎え…

今週は台風のような繁忙期なのに…近所のスーパーで紅玉を見つけてしまったのが運の尽き。 旬の果物って「来週仕事が落ち着いたら買いに行こう…」と思っているうちに買えなくなっちゃったりしますよね。 だから、今夜は晩ごはん作りはお休みして、ジャム作り…

今年のバースデーに電動ミルを贈ってもらいました。 お互いの誕生日とクリスマスには（今のところ）プレゼントを贈り合っていまして、たいてい髭剃りやらドライヤーやら食器etc…と実用品がメインです。あ、『雑記帳』創刊号も！ 盛岡の喫茶店めぐりがきっか…

某所の芋ほりに参加してきました。 写真は割り当てられた畝での収穫。芋ほりなんて、たぶん幼稚園以来の参加です。軍手はめても爪が真っ黒になるけど、いざ掘り始めたら収穫欲を刺激されて、イモ掘れワンワン！ 新聞紙に包んで一週間くらい熟成させると美味…

何年か前に、高島屋の地下で買った完熟トマトのゼリーのおいしさに目覚めて以来、我が家の冷蔵庫では夏じゅうトマトをきらしたことがありません。一度だけ、横浜の「セレブデトマト」に行ってトマトランチを堪能しまくったこともあるほど。 ただ、もっと気軽…

今日の東京の最高気温は36℃！！！ いつもなら和食の我が家も、先月あたりから週最低1回は香味野菜（茗荷、大葉、パクチー、ミント、パセリetc）をたっぷり使った料理が食卓に上がっています。 本日はタイ料理♪地元にタイ料理屋があるものの、なかなかタイミ…

海の日が出勤日のため明日（月曜日）は振替休日。つまり、久しぶりの三連休♪ 今日は夫も休日だったのだけど、日頃の疲れがたまっていたのか、ひる前に二度寝したら夕方まで熟睡。それでも夕方起き出してからは買い物やトイレ掃除を手伝ってくれて、夜は都議…

この夏は自家製のジャムやドレッシングに挑戦しようと思っていた矢先に、地元の書店で「ジャム・果実酒・ピクルス」（ＮＨＫ出版実用セレクション）を見つけて活用中。 この本は定価1,000円が安く感じられるくらいいい仕事していて、ドライフルーツで作れる…

雑誌に載っていたレシピを参考に作ってみました。 大根、セロリ、きゅうり、レモンのピクルス。ピクルス液はレモン2個分の絞り汁、みりん、塩少々、チューブにんにく。 酢の代わりにレモン汁だけで酸味をきかせているので、セロリの青臭さが爽やかに感じられ…

連休前にかかったしつこい風邪がようやく快方に向かい、 久しぶりにピクルスを漬けてみた。 ピクルスの具は季節や価格によっていつも変えている。今回は大根、にんじん、きゅうり、茗荷。ピクルス液には今回初めて黒胡椒（ホールタイプ）と月桂樹を入れてみ…

「お菓子作り」までなかなか手が回らない私の数少ないレパートリー・紅玉のコンポート。 昔、近所にあった小さなカレー屋さんでいただいた紅玉のコンポートが美味しくて、作り方を聞いて紅玉を買い込み、試行錯誤＆アレンジを重ねてできあがった逸品です（？…

一年ほど前に追加した書庫「料理天国」は、季節ものや珍しい野菜を衝動買いして食すコーナーとなりつつある（笑） 自炊率の高い生活になってから、レシピサイトを重宝していて、好奇心にヒットする食材を見つけたら条件反射的に買えるようになった。 今回は…

2017年元旦の食卓。 新年最初のお酒は、運よく手に入れた幻の銘酒「亀の翁」♪ 今のところDINKSの我が家では既製品のおせちを利用していますが、お雑煮だけは やまねこ家の「こくしょう」を作っています。新潟県のお雑煮には正月魚（鮭）を入れている家庭が多…

長野在住の父の友人（カリオストロ伯爵に似てる）から実家に大量のりんご爆弾をいただいたので、我が家もお裾分けが届きました。 やはりそのまま（皮剥いて）食べるのが一番美味しいけれど、二人で食べるのはあまりにも大量なので、ちょっと贅沢に、ビストロ…

知人（中国人）から中国野菜のお裾分けをいただきました。 表皮を剥いて薄切りにして、紹興酒に漬けた豚肉と炒めると美味だそう。 包みを見たら「マコモダケ」とあるのでググってみたら、古来より数多く詠まれた「真菰刈る」の和歌に登場するイネ科の植物で…

某自治体のイベントで見つけた野菜。 名前のまんま、アフリカ原産のナスだそうですが、見た目はナスとは程遠くご覧の通り。地元の農家さんが趣味で育てているとのことで（そうだろうな…）、美味しいのか？と訊けば微妙な答え。でもでも好奇心に負けて購入。1…