スーパーで見切り品の巨峰を見つけたので、ジャムを作ってみました。 材料は、巨峰2房、上白糖、レモンの絞り汁1個分だけ。 レシピでは「巨峰の半分の量の砂糖を使う」とあったけど、さすがに大糖尿病になりそうでオソロシイので、巨峰750ｇに対して上白糖は…

先日の長岡巾着に味をしめて、帰省した折にまたまた長岡野菜を買って帰りました！ 今回のテーマは「かぐらなんばん」です。 「かぐらなんばん」の名前の由来は、形が神楽の面のようなゴツゴツボコボコしていることからくるそうです。 上から見るとかぼちゃみ…

実家から送ってもらった長岡野菜「巾着なす」。 全国的にも類似の品種がない、長岡独特のなすで、夏に帰省した時は「これは絶対食べていってほしいから」と食卓に並ぶ郷土野菜だ。 新潟県のなすの作付面積は全国1位（2004年度）にもかかわらず、出荷量は全国…

職場の主婦ラーの間で「○×スーパー（仮名）の野菜コーナーがオススメ！」と評判だったので、仕事帰りに（ふだんは行かない）○×スーパーに行ってみた。 同僚のＱさんが「これ最後のひとつよ！」とカゴに放り込んでくれたのが↑の「のらぼう」。 調理法はネット…

久しぶりに土日続けての休日。 休日2日目の日曜日は朝から張りきって掃除して、お昼すぎに近所のスーパーへ。 鮮魚コーナーの下処理サービスは夕方6時までなので、平日の仕事帰りには切り身しか買えないのだけど、その分、休日こそイサキやカレイ、サヨリな…